夏天一碗汤，胜过良药方，芒种过后多喝5道汤，清热祛湿有益健康

夏天一碗汤，胜过良药方，芒种过后多喝5道汤，清热祛湿有益健康

芒种过后，气温越来越高，已经升到37℃了，和三伏天差不多了，动一动就要出汗，而且空气也比较潮湿，很多人会吹空调、吃雪糕来降温，时间长了会让体内的湿气越来越重，影响脾胃功能，导致食欲不佳。

俗话说“夏天一碗汤，胜过良药方”，今天给大家分享几道适合夏天喝的汤，可以补充水分和矿物质，清热解暑，健脾祛湿，有益健康。

一、蛤蜊苦瓜汤

准备蛤蜊、苦瓜、香葱、姜丝、食盐、鸡精、食用油。

1、蛤蜊放入清水，加入一勺盐、一勺油，浸泡2小时，让蛤蜊吐沙，捞出冲洗干净沥干水分。苦瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤和白膜，切成薄片备用。生姜切丝，香葱切葱花。

2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入苦瓜片煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。另起锅，放入适量油，加入姜丝、葱花爆香，倒入蛤蜊翻炒均匀。

3、加入适量开水，大火煮开后加入苦瓜，小火煮一会儿，煮至蛤蜊全部开口后，加入适量食盐、食用油，继续煮2分钟，撒上葱花即可出锅。

二、五指毛桃猪蹄汤

准备猪蹄、五指毛桃、土茯苓、莲子、生姜、党参、红枣、蜜枣、食盐。

1、猪蹄冷水下锅，放入姜片、料酒焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出，沥干水分。五指毛桃、土茯苓、莲子、党参提前泡发，洗干净备用。

2、炒锅烧热，放少许油，把焯过水的猪蹄翻炒一会儿，颜色金黄后加入5克盐，倒入足够多的开水，放入五指毛桃、土茯苓、莲子、党参，大火煮开后小火煮40分钟，即可出锅。

三、荷包蛋冬瓜汤

准备鸡蛋、冬瓜、香菜、虾皮、食盐、胡椒粉、食用油。

1、冬瓜去皮洗干净，切成小块，虾皮用水泡10分钟，沥干备用。香菜摘洗干净切末，锅里倒入适量油，打入鸡蛋小火煎成荷包蛋，盛出备用。

2、锅里留底油，放入葱花爆香，倒入冬瓜快速翻炒一会儿，颜色金黄后加入适量开水，放入虾皮、荷包蛋，加入一勺食盐调味，大火煮5分钟，撒上胡椒粉、香菜末，即可出锅。

四、肉丸丝瓜汤

准备猪肉、香葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油。

1、猪肉洗干净，剁成肉馅，加入葱姜末，再放入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌至粘稠上劲备用。丝瓜去皮切块。

2、起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入丝瓜块快速翻炒一会儿，断生后倒入适量开水，大火煮开后把肉馅团成丸子，放入锅中煮至全部浮起，加入适量食盐、胡椒粉调味，即可出锅。